肉松蛋糕卷

步骤1/19

准备好所用食材，并称出用量

步骤2/19

方盘铺好油纸，做好准备工作

步骤3/19

蛋黄蛋白分离

步骤4/19

蛋白里加几滴柠檬汁，分次加糖，打发到出现两个软的弯弯角

步骤5/19

蛋黄4个加糖用打蛋器搅打均匀

步骤6/19

分次加入玉米油搅拌均匀

步骤7/19

加入牛奶搅拌均匀

步骤8/19

筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀

步骤9/19

三分之一蛋白盛入蛋黄里，翻拌均匀

步骤10/19

翻拌好的蛋黄糊再倒回蛋白里

步骤11/19

快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊

步骤12/19

倒入方盘里

步骤13/19

用刮刀修理平正

步骤14/19

烤箱事先要预热好，入烤箱里180度，上下火，中层烤20分钟

步骤15/19

出炉后底下铺一张油纸，上面的轻轻揭开，并盖在上面，晾凉

步骤16/19

稍稍凉了后，在上面抹一层沙拉酱

步骤17/19

均匀的撒上一层肉松

步骤18/19

借助油纸，将蛋糕卷成卷，放入冰箱里定型半个小时

步骤19/19

取出后剥开油纸，切段即可