香橙冻芝士蛋糕

步骤1/8

香橙一个，用盐搓洗表面，擦干水分，将橙皮磨成屑；橙子榨汁，留30克备用，橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

步骤2/8

什锦麦片用料理机磨成粉，加入15克色拉油搅拌均匀，铺在模具底部，按压结实平整。

步骤3/8

奶油奶酪中加入砂糖50克，隔热水搅拌至顺滑。

步骤4/8

加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

步骤5/8

淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显，奶油倒盆不流动。

步骤6/8

将奶油奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。

步骤7/8

将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错，是“冷冻”！

步骤8/8

取出冻芝士蛋糕，在室温中放置15分钟左右，切块食用。