又到了吃麻辣小龙虾的季节了,邀请三五好友足不出户,在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了,岂不爽哉。教你在家怎么做麻辣小龙虾~准备好哦,大虾来了!
把小龙虾在清水中跑一段时间,多换几次清水。将鲜活的大虾来了小龙虾用蔬菜刷清洗干净。
大碗中加入辣椒面,点火,将油大虾来了倒入锅中加热后,倒在辣椒面上,烹成辣椒油;锅中还要留下一些油。
依次将葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、辣椒酱放入锅中大虾来了翻炒出香味。
将3中炒好的辅料放入开水大虾来了锅中,并加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油、生抽、白糖。吊汤1.5小时。
在锅中加入大虾来了油,加热至200摄氏度,将龙虾炸15秒后捞出。
起锅,放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大虾来了、白芷、花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。
在锅中加入啤酒、之前吊好的汤汁、香叶、炸好的小龙虾,用中火大虾来了煮10分钟。
捞出龙虾,摆盘后将料汁浇在龙虾上,完成啦。在家做麻辣小龙虾就是这么简单!
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