改良版法棍

步骤1/15

全部材料准备好，黄油忘记出镜了

步骤2/15

除黄油外的材料全部入厨师机桶中

步骤3/15

启动揉面程序，待面团能拉出厚膜时，加入软化的黄油再继续揉

步骤4/15

面团非常滋润，能拉出这样的透明薄膜，揉面就可以结束了

步骤5/15

面团收圆后入盆中，蒙上保鲜膜进行基础发酵，待面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

步骤6/15

面团取出，放在揉面垫上，略微揉一揉，称重分成三等份，松弛10分钟

步骤7/15

取一个面团，擀成椭圆形

步骤8/15

由上向下卷成卷，两端略尖，封口朝下捏紧

步骤9/15

其它两个面团依次处理好，放在法棍模具中进行二次发酵

步骤10/15

待发到原来的二倍大时，用利刀在表面划几道口；烤箱开始预热180度（正宗的法棍应该是单数割口，且每条口子之间有着严格的数字和间距）

步骤11/15

将生坯送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右

步骤12/15

出炉，晾架上晾凉

步骤13/15

看着还是挺漂亮的

步骤14/15

封口处略有开开裂，但整体还算说得过去

步骤15/15

切开，就是甜面包的组织，但是味道和口感确实不错