带狗狗出去玩了大半天,虽然吃了东西,但总觉得不舒服,正好有发好的面团,弄了几根法棍吃吃,无糖,无油,全麦,健康是健康,口味有点单调,所以加了点培根,玉米粒和甜青豆,让口感丰富一点。
酵母温水化开,高筋粉,全麦粉混合,揉成光滑的面团。继续揉至完全扩展状态。
用保鲜膜包好,发酵至2到2.5倍大,从盆中取出排气,分成4等分。
取一份,擀成长条,靠近一边先放一排培根,卷起,再放玉米粒和甜青豆,卷起。剩下的3份同样操作。接口压下面。
进行2次发酵,等面团再次发酵至刚卷好的2倍大时,筛全麦粉至法棍表面,轻轻划几刀。
烤箱200度预热十分钟,放二次发酵好的法棍进去,温度调到190度,上下火15到20分钟。
取出,晾凉。
全家福。
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