蒜蓉粉丝蒸扇贝

步骤1/11

扇贝去壳取肉，壳不要扔，待用

步骤2/11

扇贝肉洗净，加入少量盐和料酒腌制，注意清洗的时候要去掉黑色的内脏，柔软的腮，只保留圆柱形的肉，半月牙形的黄儿及裙边，但裙边是叠着的，要打开洗干净

步骤3/11

扇贝外壳用刷子刷洗干净

步骤4/11

粉丝用开水泡十分钟左右，待完全发白变软了就可以用了

步骤5/11

大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，烧适量热油浇入碗中，再拌入蚝油，少量盐

步骤6/11

扇贝逐个放入壳中，在盘里摆放好

步骤7/11

在摆好的扇贝肉上放上粉丝，注意一个一个分开放

步骤8/11

把调好的蒜蓉放在粉丝上

步骤9/11

把摆好的扇贝放入开水锅中蒸4到5分钟，注意一定开水锅蒸，出锅后撒上葱花

步骤10/11

烧少量热油淋在扇贝上

步骤11/11

上桌