辣炒鸡胗

步骤1/15

鸡胗切开清水洗净，

步骤2/15

小锅开水放一勺黄酒放鸡胗煮变色捞出。

步骤3/15

冷却后切片

步骤4/15

蒜切片，姜切片，青红椒切小段，洋葱切片。

步骤5/15

准备好辣椒酱和花椒

步骤6/15

热锅放油，下一把花椒，蒜、姜片。

步骤7/15

炒出香味后下鸡胗和一半青红椒，翻炒。可以大火。

步骤8/15

翻炒片刻下一勺辣酱，翻炒。

步骤9/15

均匀上色后盛出。

步骤10/15

少放一点油，下洋葱和剩下的青红椒。

步骤11/15

炒三分钟，完全变色变软。

步骤12/15

下刚才炒的鸡胗等佐料。翻炒。

步骤13/15

放糖、食盐，生抽，大火翻炒。

步骤14/15

收汁儿，出锅。很香，很香，很香，很下饭的。

步骤15/15

配的五彩炒肉丝，必须下饭，吃光光。