牛奶排包

步骤1/8

除黄油外，其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油，继续搅打10分钟。

步骤2/8

将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，一发至原来2.5倍大。

步骤3/8

取出面团排气，平均分成六份，醒十分钟。

步骤4/8

取一份小面团擀成长舌状，一边压薄，顺长边卷起。

步骤5/8

稍加整理成两头尖的圆柱形。

步骤6/8

模具中刷少许融化黄油，将整理好的面排放到模具中。

步骤7/8

将模具放入烤箱中，放置一碗热水，打开发酵按钮，进行二次发酵。二发至模具八分满，表面刷一层蛋液。

步骤8/8

烤箱倒数二层，热风，1805度15分钟左右。