高筋粉过筛下,和酵母混合
加入低筋粉混合均匀
加入牛奶,揉成中种面团
放到一边去发酵成两倍大
中种面团撕碎,加入砂糖、奶粉和蛋清,开始揉面
揉到出现厚一点的膜
加入切碎的黄油
继续揉面,一直到完全状态为止
把面团分割成八个小剂子
擀成长条形
从长边的一侧卷起来
收口向下,放到烤盘里面
依次做好其余的七个,放得比较均匀一些
发酵半小时之后,表面刷上一层蛋黄
烤箱上下火中层,170度,30分钟即可
撰写制作步骤
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