步骤1/5翅根解冻清洗沥干,用餐巾纸將翅根表面多余水份吸干有利于入味。
步骤2/5倒入少许料酒拌匀,加适量盐拌匀,倒入适量老抽拌匀,将蒜切碎加入拌匀,将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。
步骤3/5调制一小碗酱料:料酒少许,白胡椒少许,糖少许,老抽少许拌匀。
步骤4/5制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸
步骤5/5将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食。
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