担担面

步骤1/13

热鸡汤。没有的话煮点肉汤也行。

步骤2/13

热锅加少量油，放入花生米

步骤3/13

小火炒四分钟，盛盘晾凉

步骤4/13

豆豉，葱姜蒜切碎。热锅中倒入油，改成小火，倒入葱姜蒜和豆豉粒，炒香

步骤5/13

倒入肉末，加芽菜，一点点盐，生抽，可以放点干红椒段，炒香

步骤6/13

盛盘

步骤7/13

将一勺生抽，1勺陈醋，2勺红油倒入碗中，调成红油汁

步骤8/13

晾凉的花生米放入保险袋中，用擀面杖敲碎

步骤9/13

碗中倒入鸡汤

步骤10/13

放入煮好的面条

步骤11/13

倒入适量红油汁

步骤12/13

放入肉末，少量花椒面

步骤13/13

放花生米碎，完成！