家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

台式盐酥鸡

盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了

烘焙123
11872人浏览 / 967人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

台式盐酥鸡热量：1162 千卡

脂肪：2克
蛋白质：30.1克
碳水化合物：172.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡胸肉 600克、大蒜 4瓣、生抽 2勺、烤肉酱 2勺、料酒少许、淀粉少许、盐少许、燕麦适量、蛋黄 2个、蛋清 1个

台式盐酥鸡的做法步骤

步骤1/7

鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
步骤2/7

加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
步骤3/7

加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
步骤4/7

腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
步骤5/7

再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
步骤6/7

锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
步骤7/7

放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟

小窍门

1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。
3.烤箱一定要提前预热。
4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。

小吃烘焙菜式其它口味台湾小吃菜谱分类 >>

盐酥鸡的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有