准备食材:泥蒿梗,腊肉,小尖红椒,生姜,蒜苗,蒜瓣。
照图把食材切好备用。
放油,待油热后放腊肉翻炒。
再放小红尖椒翻炒。
放生姜和蒜片,再放一点老抽调味
炒香后接着放泥蒿梗,再放一点盐,因为腊肉本身是咸的,所以不用放太多的盐。
炒一会儿后再放蒜苗,鸡精,起锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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