葱油酥饼

步骤1/18

将一把葱绿切葱花备用，把剩下的葱白和另外一把葱切碎，用来炸葱油。

步骤2/18

将油锅烧热，加入葱碎，炸制葱变金黄。

步骤3/18

葱油滤出，加入盐搅拌均匀，放凉备用。

步骤4/18

准备油酥和油皮。油酥：葱油35克，面粉80克，葱花。油皮：葱油35克，面粉110克，水40克。

步骤5/18

用筷子将面粉搅拌均匀。

步骤6/18

将面团用手揉均匀，包上保鲜膜，放至15分钟。

步骤7/18

将油酥和油皮均匀分成6份。

步骤8/18

取一团油皮，压扁，在中间放上一团油酥。

步骤9/18

把油酥包起来。收口朝下放至，压扁。

步骤10/18

用擀面杖将面团擀成长条。

步骤11/18

收口朝上，将长条面皮卷起。

步骤12/18

收口朝上，压扁，擀成长条。

步骤13/18

再将面皮卷起。

步骤14/18

将收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮。

步骤15/18

将面皮卷起，收口朝上放至。

步骤16/18

将面团压扁，用擀面杖将面团擀成长条面皮。

步骤17/18

将面皮叠起成三层。

步骤18/18

将收口朝下，在表面撒上白芝麻，轻拍一下让芝麻黏住。烤箱预热180度，烤18至20分钟即可。