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注意此道菜品所有菜要一层一层做熟放盐入味才好吃!另外牛肉需要抓入少量湿淀粉用油滑熟!所有菜包括牛肉做熟后,麻辣料用油爆香浇在上面!

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难度普通 口味麻辣 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

豆芽 适量、 菠菜 4棵、 金针菇 适量、 芹菜 少许、 丝瓜 半个、 牛肉 400克、 油菜 2棵、 香菜 3棵、 香菇 4棵、 料酒 少许、 泡椒 20克、 白糖 一点点、 花生油 适量、 大蒜 少量、 陈醋 一小勺、 适量、 皇城老妈 1袋、 麻椒 20克

水煮牛肉的做法步骤

小窍门
菜一定要一层一层翻炒,不要把所有菜都放一起炒!虽然菜名是水煮,但是真宗的川菜不是用水煮的,都是一层一层做熟叠堆的,因为熟后的菜看起来像煮的一般,所以才叫水煮!
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