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最近物价上涨得太快了,特别是蒜头和猪肉,猪肉贵了,一般居民买的少了,蒜你狠,离你的人也远了。还是豆腐比较亲民,买了这么大块豆腐也就2元多些。一般食材,只要动动脑筋,也能做出肉的味道来,比如这款香煎豆腐,先经过焯水,去掉豆腥味,经过卤制增加五香味,然后再煎,撒点孜然粉,带着肉香的豆腐上桌啦,真的很好吃,建议大家试试。

心曲之旅
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难度普通 口味五香 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

老豆腐 300克、 八角 1块、 桂皮 1块、 辣椒 5-6个、 蒜头 2瓣、 花椒 约20粒、 香叶 1张、 洋葱 少量、 1块、 老抽 少量、 味极鲜酱油 少量、 蚝油 少量、 少量、 孜然粉 适量

香煎豆腐的做法步骤

小窍门
1、一定要选老豆腐,嫩豆腐不好操作
2、豆腐一定要焯水,去豆腥味
3、卤豆腐要卤至入味
4、不能吃辣的可以不用放辣椒
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