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意大利香草烤鸡排

炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了，只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店，且生意也都还不错；哈哈虽说的好听，可老方却从来没有吃过呢；也只因老方对外面食安全的不放心；所以只要有想吃的，据手边的原料和食材及老方它的理解，我都会努力在家试做；向是今天这道意大利香草烤鸡排一样，老方摈弃了传统油炸方法，而改有烤箱烤制，油少更健康了---

老方小雨06
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难度普通

口味香草

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

鸡脯肉 375克、清水 29克、蜂蜜适量、色拉油适量、黑白芝麻少许、意大利香草适量、奥尔良烤肉料 29克

意大利香草烤鸡排的做法步骤

步骤1/12

准备好所有食材
步骤2/12

鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块
步骤3/12

碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
步骤4/12

搅拌均匀后，放入鸡脯块
步骤5/12

拌匀后加盖腌制6个小时左右
步骤6/12

取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味
步骤7/12

平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸
步骤8/12

送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟
步骤9/12

表面刷层油蜜汁
步骤10/12

翻面后继续烤制10分钟
步骤11/12

最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻
步骤12/12

送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可

小窍门

1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味
2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色
3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间

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