鸡蛋肠粉

步骤1/13

准备材料，白袋子装的是澄粉，实体店没有包装的卖，到市场买的散装水泥

步骤2/13

把4种粉称好搅拌均匀。材料上说的勺以图片为准。我一般很少称，都是用勺直接取粉

步骤3/13

加入色拉油，可以起到调和粉质和润滑口感的作用，一定要在水加入之前加入油，要不达不到效果。

步骤4/13

加入水调成无粉粒状，如浓豆浆一样。

步骤5/13

盘底扫一层油

步骤6/13

倒入粉浆，别太厚，刚好抹过盘底就好

步骤7/13

加入打散的鸡蛋适量，蒸锅水开后放入大火蒸3到5分钟

步骤8/13

出锅，要准备二个盘，这盘出锅卷的时候另一盘上去蒸

步骤9/13

用刮刀卷起

步骤10/13

直接用刮刀切块，简单又方便

步骤11/13

淋上酱料可以开动罗，女儿吃的一直不肯停嘴

步骤12/13

酱料是爆香蒜后倒酱油，加白糖和少量耗油搅拌煮开就行了

步骤13/13

料可以根据个人喜欢，今天早上做的添加了瘦肉马蹄和红萝卜，用酱油腌一下。适量青菜，再加一小勺打散的鸡蛋。属于加强版，哈哈