鸡蛋肠粉

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

将全部材料倒入盘里

步骤3/10

加入清水，用勺子拌均匀

步骤4/10

用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层

步骤5/10

倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

步骤6/10

加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液

步骤7/10

锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

步骤8/10

2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子

步骤9/10

酱油放碗里，热锅加油，油热后倒进酱油里

步骤10/10

将点料倒在肠粉上，就可以吃了。