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香辣手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。以小青包菜、蒜片、茶油、盐、鸡粉、蚝油、高汤、醋等制作而成。此菜爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

marieanne24
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难度普通

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

小青包菜 300克、干辣椒 5个、大蒜 3瓣、盐 1克、荼油适量、蚝油 1汤匙、鸡粉 1克

香辣手撕包菜的做法步骤

步骤1/6

准备食材
步骤2/6

将小青包菜清洗干净，用手撕成小片,沥干水份
步骤3/6

干辣椒和蒜瓣剪成小块待用
步骤4/6

炒锅放入适量油烧热，油热后关小火，放入蒜、辣椒炒香
步骤5/6

炒出香味后倒入包菜，大火翻炒至稍微变色，加入蚝油
步骤6/6

接着放入盐和鸡粉翻炒片刻即可出锅

小窍门

1.包菜一定要用手撕，不要用刀切，否则口感完全不同。
2.喜欢吃辣的话可以多放几个干辣椒。

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