茄子煲

步骤1/11

准备好食材：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎

步骤2/11

锅内倒入油、蒜沫，

步骤3/11

放入肉片翻炒

步骤4/11

肉沫炒至颜色偏白，倒入茄子

步骤5/11

放入适量的生抽，提色

步骤6/11

放入豆瓣酱

步骤7/11

煸炒一会儿，放入小米椒

步骤8/11

加入适量的水，茄子很吸油，倒入适量的水，能使茄子更加软。

步骤9/11

加入是适量的盐。在切好茄子的时候，用盐腌制过，肉也腌制过，豆瓣酱也一有盐，所以只需要放入少量的盐。

步骤10/11

将茄子盛到砂锅里，开小火焖一会。放入葱花

步骤11/11

香喷喷的茄子煲做好了！