萝卜羊肉汤

步骤1/18

食材准备

步骤2/18

白萝卜去皮洗净，切滚刀块

步骤3/18

羊排洗净，斩成块

步骤4/18

锅中放入适量水，将羊排放入锅中

步骤5/18

倒入1汤匙料酒

步骤6/18

开火烧开

步骤7/18

水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出

步骤8/18

羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干

步骤9/18

锅烧热倒入适量油

步骤10/18

放入姜片微微爆香

步骤11/18

将羊排倒入锅中翻炒

步骤12/18

倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）

步骤13/18

高压锅中放水，烧开

步骤14/18

炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫

步骤15/18

红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中

步骤16/18

倒入白萝卜

步骤17/18

盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）

步骤18/18

出锅前加少许盐调味即可