葡萄干面包

步骤1/11

准备材料。

步骤2/11

将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。

步骤3/11

将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。

步骤4/11

再放入葡萄干。

步骤5/11

用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。

步骤6/11

第一次醒至2.5倍大。

步骤7/11

排气 分割松弛15分钟。

步骤8/11

将面团滚圆放到烤盘上。

步骤9/11

放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。

步骤10/11

表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。

步骤11/11

进行烤制180度25分钟即可。