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芝麻牛肉酱

牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。我这款之所以叫芝麻牛肉酱，其实是因为给我帮忙的那位同志，放芝麻的时候失手了，将我弄好的芝麻全部倒进锅里，本来我的菜谱其实是只放一半芝麻的。不过口感有意外的惊喜，喜欢芝麻的同学们一定要尝试下哦！

numama522
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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芝麻牛肉酱热量：2611 千卡

脂肪：162.459999克
蛋白质：91.52克
碳水化合物：111.68克

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食材主料/辅料

牛肉 1斤、葱 1根、大蒜 2个、生姜 1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱 5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许

芝麻牛肉酱的做法步骤

步骤1/9

核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；
步骤2/9

花生去皮，将所有材料切成粒状，待用；
步骤3/9

将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；
步骤4/9

油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放；
步骤5/9

放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清；
步骤6/9

倒入葱、姜、蒜，炒出香味；
步骤7/9

放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油；
步骤8/9

倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制；
步骤9/9

熬10分钟就Ok啦。

小窍门

1、油一定要多，重要的事情说三遍，一定一定一定得多；
2、炸肉可根据个人口感来定时间，喜欢干点的就可以多炸些时间；
3、因为辣椒酱本来就很咸，所以不用加盐，加入少许美味鲜酱油，可以提鲜；
4、干果的多少根据个人喜好程度添加，没有固定值。（这次就是放失手了）。

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