花式汤圆

步骤1/12

食材大合影

步骤2/12

可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

步骤3/12

温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

步骤4/12

和匀后，分成5等份

步骤5/12

将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

步骤6/12

将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

步骤7/12

再搓成大元宵

步骤8/12

再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

步骤9/12

依次做好其它几个花式元宵

步骤10/12

锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

步骤11/12

水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

步骤12/12

关火，将花式元宵一个一个盛入碟中