汤圆的吃法

吃惯了水煮汤圆，咱们来学习下炸汤圆的做法：

炸汤圆的做法一：全DIY版

原料：糯米粉100克，色拉油适量，水70克，糖少许

做法：

1、将糯米粉倒入容器中

2、倒入适量的开水

3、揉成面团，稍醒一会儿

4、然后分成10克左右的小剂子（就是小面疙瘩）

5、再把每个小剂子搓圆

6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可

小贴士

1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。

2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。

3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

炸汤圆的做法二：半DIY版

配料:市售新鲜汤圆500克，食油1000克，白糖少许。

作法:

1.用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将汤圆分酱炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的汤圆上放适量白糖。