凉拌藕片

步骤1/4

准备莲藕1节、葱白和姜切丝。

步骤2/4

莲藕切薄片，上锅焯水，我一般是水开放入后，焯个1分钟，出锅过凉水，保持藕片的脆爽。

步骤3/4

藕片放到一个大点的盆里，放入葱丝、醋、生抽、食盐、糖、味精，拌匀。

步骤4/4

装盘前放香油拌匀，装盘即可，清口解腻，脆脆爽爽的。