将腊肉下入滚水中煮至半熟;
花菜切小朵,煮过的腊肉切片;
将花菜下入滚水中烫至半熟;
热锅,加入腊肉片翻炒出油;
加入蒜片炒香;
加入烫过的花菜炒熟;
加入蒜苗段炒熟,起锅前加入少量盐和糖。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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