抹茶刀切馒头

步骤1/15

面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

步骤2/15

取一块面团，加适量的抹茶粉反复揉匀。

步骤3/15

这是揉匀的面团，有一点淡淡的绿色就可以。

步骤4/15

再揉匀一块原色的面团。

步骤5/15

把原色的面团擀成大片。

步骤6/15

再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。

步骤7/15

把绿色的面皮放在上面。

步骤8/15

从一头将其卷起。

步骤9/15

卷成粗细均匀的卷。

步骤10/15

平均的切段。

步骤11/15

覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发10--20分钟。

步骤12/15

锅烧开水、放入生坯。

步骤13/15

旺火蒸制15分钟。

步骤14/15

静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

步骤15/15

出锅装盘，即可上桌。