小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化
倒入面粉,面粉最上方倒上酵母
用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。
拿去筷子,用手将面团揉搓成光滑的面团。
盆上盖干净的湿布,放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。
取出发酵好的面团,加少许干面粉排气,揉搓。
一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。
将面团搓长条
快刀切出馒头胚
小心的将馒头排入蒸笼中,室温发酵15分钟左右。
盖好盖子大火蒸12分钟,关火后再焖3分钟即可。
成品。
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