黑麦葡萄干面包

步骤1/11

除葡萄干外的所有材料放入面包机桶中

步骤2/11

2个和面程序，面团能拉出较厚的膜

步骤3/11

酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体，葡萄干一直浸泡在朗姆酒中，随用随取

步骤4/11

葡萄干包入面团中，揉匀即可

步骤5/11

面团收圆后放回面包机桶中，室温下进行一发

步骤6/11

一个半小时左右，面团发酵到位

步骤7/11

取出面团，稍作按压排气，分割为均等的6份，滚圆~松弛15分钟

步骤8/11

取松弛后的面团，压扁~擀长，自上往下卷成橄榄形，捏紧收口处

步骤9/11

依次做完全部面团，放入烤盘中，室温下进行二发，面团上盖保鲜膜

步骤10/11

二发后的面团，表面划刀口，筛高粉

步骤11/11

放入已预热200度的烤箱中，烤15分钟左右，到时取出