生日蛋糕

步骤1/18

准备材料开始做海绵蛋糕

步骤2/18

将6个鸡蛋和白糖放入锅中，打开小火（一定是小火哦）一直搅拌，直到45度，用温度计来量一下，不可超过45度哦！超过45度会开始煮鸡蛋了

步骤3/18

45度的鸡蛋还是这样的

步骤4/18

开始用打蛋机搅拌（用最快的速度）大概需要10-15分钟

步骤5/18

15分钟过后空气已经完全打入鸡蛋里了！我们怎么知道好了呢？秘诀很简单（就是打蛋机上的蛋液不会往下滑落）

步骤6/18

然后分3到4次将淀粉和面粉慢慢的搅拌进去

步骤7/18

180度的烤炉大概需要35分钟到40分钟左右

步骤8/18

准备材料做意式奶黄

步骤9/18

把香草放入牛奶中用小火加热

步骤10/18

将白糖加入蛋黄里搅匀

步骤11/18

然后放入一小杯牛奶搅一搅再放入低筋面粉搅拌

步骤12/18

等到锅里的牛奶快要沸腾的时候加入蛋黄一直搅拌，直到变綢为止

步骤13/18

放上塑料薄，马上放到冰箱里待冷却。大概需要2个小时

步骤14/18

海绵蛋糕切片，加入奶黄和切好的菠萝

步骤15/18

炼乳打发

步骤16/18

将打发好的炼乳涂上蛋糕，修饰花边

步骤17/18

再用150毫升的炼乳加上颜色剂打发

步骤18/18

好啦！