烧青茄子

步骤1/11

茄子提前泡水洗干净。

步骤2/11

洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

步骤3/11

猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

步骤4/11

腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

步骤5/11

锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。

步骤6/11

盛起猪肉爆香姜蒜片。

步骤7/11

倒入腌制过的青茄子翻炒。

步骤8/11

加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。

步骤9/11

视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

步骤10/11

淀粉水收汁即可。

步骤11/11

有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！