地瓜就是红薯，它含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性。而且红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
地瓜洗净，上锅蒸熟。
蒸熟的地瓜去皮后压成泥。
少量多次加入生粉或糯米粉。
揉成地瓜面团。
擀成薄片，用工具压成圆形。
用吸管压出薯饼的眼睛，勺子压出薯饼的嘴巴。
全部做好。。
炒锅放适量植物油，油6成热时放入薯饼炸至金黄即可。
萌吧...
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