莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。
简单的家常菜【油豆腐炒莴笋叶】味道不错哦。。。
食材:油豆腐、莴笋叶(已清洗切开)
将油豆腐放在案板上切开。
烧锅倒油烧热,下入切好的油豆腐翻炒一下。
接着,合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
然后,加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀,即可。
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