备好料
菠萝切丁,青红黄椒切小块。
肉切小块,加点油,盐,料酒,拌均过十几分钟,加入鸡蛋,淀粉拌匀,淀粉一定要多,肉要至干的状态。
拌好的肉,干的状态。
锅中起油,要待油热后下入猪肉,炸至发白状态捞起,放凉。
继续烧热油,再将肉炸至金黄。
锅中留一点油,加入蕃茄酱,白糖,陈醋,少许淀粉用水拌匀倒入锅中与蕃茄酱一起烧。
加入青红黄椒翻炒匀,再倒入炸好的肉和菠萝。
加入菠萝丁,肉丁。
烧三分钟,可以适当加一点水,最后收汁入盘, 成品出锅
扫光光~
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