鱼汤鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时在炖鱼汤时加入些豆腐，平菇，更加美味也营养。
掌握几点可以炖出好鱼汤：
1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。
2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。
3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。
鲫鱼处理干净。
备好平菇，豆腐。
切好姜，葱。
热锅冷油，把鱼入锅煎制。
煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。
大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。
平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。
鲜美好喝。
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