大雪人蛋糕

步骤1/14

蛋白蛋黄分离

步骤2/14

蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化

步骤3/14

筛入蛋糕粉切拌均匀

步骤4/14

蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发

步骤5/14

分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

步骤6/14

将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中

步骤7/14

烤箱预热160度，烘烤20分钟左右

步骤8/14

出炉冷却脱模

步骤9/14

蛋白和糖粉

步骤10/14

蛋白分多次加入糖粉打发

步骤11/14

装入裱花袋

步骤12/14

按照雪人模型涂上蛋白糖霜

步骤13/14

巧克力隔水融化

步骤14/14

做点缀。OK！