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卤牛肉

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

爱吃饭的糖豆包
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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卤牛肉热量：1250 千卡

脂肪：2克
蛋白质：27.47克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

牛肉 1000克、花椒 6个、大料 2个、桂皮 1块、香叶 3个、盐 1勺、老卤 200毫升、葱 1段、姜 1块、大蒜 2个、老抽 2勺、料酒 2勺、山楂 2个、冰糖 1块

卤牛肉的做法步骤

步骤1/5

牛肉凉水下锅加姜片料酒焯去浮末
步骤2/5

老卤是一直冻在冰箱的，加调料和适量开水煮化
步骤3/5

盐适量加，因为老卤有盐味
步骤4/5

焯好的牛肉放电压力锅炖熟
步骤5/5

放凉后切片即可，剩下的汤继续冻冰箱里，下次炖肉放

小窍门

炖牛肉的时候放两个山楂，容易炖烂

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