红薯中的淀粉加热后呈糊状,使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。含有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等营养物质。酸辣爽口凉粉,酸爽开胃,健康养生。
准备食材。
凉粉切细条状,蒜捣成泥,香菜切小段。
蒜泥里放入盐,鸡精粉,白糖,醋,生抽。
倒入辣椒油,香油,搅拌均匀。(辣椒油随个人喜好适量添加)
倒入凉粉中,搅拌均匀即可。
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