凉粉茄汁豆腐

步骤1/10

凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状

步骤2/10

切好的凉粉码放在盘中

步骤3/10

水豆腐放入开水中，加盐煮一会

步骤4/10

取出过凉开水，片掉皮面，切小块

步骤5/10

切好的豆腐码放在凉粉上

步骤6/10

西红柿洗净、剥皮、切桔瓣

步骤7/10

西红柿下油锅中炒制，加少许盐

步骤8/10

取茄汁，淋在豆腐上

步骤9/10

姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上

步骤10/10

香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀