芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后,加入白糖调味制成的饮品。芹菜汁是有利于舒缓高血压等疾病的民间验方。
什么吃芹菜时不要扔掉芹菜叶
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养还要高,还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高一倍,铁的含量是西红柿的20倍左右,还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。
芹菜洗干净切好备用(芹菜很嫩芹菜叶的价值也不错哦)
豆干切成小块
油锅入油倒入豆干翻炒
在倒入芹菜翻炒加点盐
炒熟后加点糖
成品
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