肉酱中加盐,糖,黄酒,鸡精,胡椒粉,姜末拌匀。
加入烫过水后斩碎的荠菜和鸡蛋。
加麻油拌匀。
包好的馄饨。
碗中加盐,鸡精,麻油,葱花兑开水待用。
锅中水开下馄饨,中间需点一次水。
煮好的馄饨。
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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