抹茶草莓裸蛋糕

步骤1/16

蛋黄蛋清分离。

步骤2/16

蛋黄中加入牛奶拌匀。

步骤3/16

加入玉米油拌匀。

步骤4/16

抹茶粉和低筋粉混合过筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

步骤5/16

蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状态。

步骤6/16

取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。烤箱165度预热。

步骤7/16

将拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，快速翻拌均匀。

步骤8/16

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中。

步骤9/16

用刮板将表面刮平。中层上下火165度30分钟左右。

步骤10/16

烤好后取出，撕去油纸，冷却。

步骤11/16

淡奶油中加入20g细砂糖，打发。

步骤12/16

找个圆形的模具刻出圆形蛋糕片。

步骤13/16

将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕片上挤一圈。

步骤14/16

然后再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油。

步骤15/16

再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油，一共三层。

步骤16/16

上面放上自己喜欢的水果即可。