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木耳炒山药

山药具有助消化、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、抗肿瘤、延缓刷老等功效；黑木耳则具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以，这款木耳炒山药是一道非常养生的美味佳肴，再搭配上枸杞和青菜，不仅完善了营养，还更加悦目。

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

木耳炒山药热量：137 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：3.4克
碳水化合物：15.1克

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食材主料/辅料

山药 180克、干木耳 5克、青菜几片、食用油适量、盐 1克、枸杞 10粒、大蒜 1瓣、香葱 1根

木耳炒山药的做法步骤

步骤1/11

备好食材：山药和黑木耳
步骤2/11

木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒
步骤3/11

枸杞洗净后泡软
步骤4/11

取几片青菜洗净，将青菜梗切块
步骤5/11

山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟
步骤6/11

捞出过凉后沥干水分备用
步骤7/11

油锅爆香蒜片和葱花
步骤8/11

倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻
步骤9/11

放入泡软的枸杞炒制片刻
步骤10/11

最后调入盐，翻炒均匀即可出锅
步骤11/11

盛出趁热食用

小窍门

1、配菜可根据个人喜好随意搭配
2、食材焯水过凉后会更加香脆

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