鱼香肉片豆腐

步骤1/10

肉加料酒，胡椒粉，淀粉码味。

步骤2/10

豆腐切薄块洒盐拌均

步骤3/10

泡发木耳撕成大块，葱叶切大花。

步骤4/10

葱白切斜刀，姜切沫。

步骤5/10

水化淀粉

步骤6/10

半热油锅放白糖炒糖色

步骤7/10

肉倒入炒了糖色的油锅，翻炒几下加入高浓度白酒翻炒均匀后下姜沫炒几下。

步骤8/10

将木耳葱叶倒入锅中翻炒

步骤9/10

将豆腐加入锅中炒热后加进盐，红烧酱汁，蕃茄酱，白糖，白醋，少许水煮片刻。

步骤10/10

起锅时加入葱白翻炒几下，倒入鸡精，淀粉钩欠后关火。