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油炸臭豆腐

【油炸臭豆腐】是湖南著名的小吃之一。现在这款小吃在其它城市已屡见不鲜，但是有的做法已经变异了。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但现在多数是用普通豆腐炸制，然后刷上臭豆腐汁。不过吃起来也是别具风味。

今天就演示一款变异做法的-----【油炸臭豆腐】

馋嘴乐40
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难度普通

口味怪味

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

油炸臭豆腐热量：1408 千卡

脂肪：32.7克
蛋白质：19.1克
碳水化合物：8.6克

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食材主料/辅料

豆腐 1块、臭豆腐 2块、熟芝麻适量、辣椒粉适量、食用油适量、盐少许、淡味生抽适量

油炸臭豆腐的做法步骤

步骤1/12

豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
步骤2/12

把豆腐切厚片。
步骤3/12

撒少许盐腌渍5分钟。
步骤4/12

调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
步骤5/12

把熟芝麻压碎。
步骤6/12

锅中放油烧热。
步骤7/12

放入腌渍好的豆腐炸制。
步骤8/12

炸至两面金黄。
步骤9/12

炸好的豆腐捞出备用。
步骤10/12

将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
步骤11/12

摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
步骤12/12

做完之后，即可食用。

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