山楂是冬季养生佳品，山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题；
山楂炖肉既开胃又解腻，山楂具有消食化积，降脂减肥等功效，红烧肉是大家喜爱的一道荤菜，但是吃多了也会感到很油腻，山楂是比较清新可口的，可以解腻的，促进消化的，五花肉和山楂的搭配正好互补一下；
三层肉，清洗干净后，放入锅中先煮会，去除血水；
捞出，切成长粒；
热锅，入少许的茶油；
放入三层揉；煸炒，微炸下；
放入白糖，继续，煸炒，这时要注意，不要糊了；
煎到两面微黄，喷入料酒；
放入食盐，生抽，老抽，还一有清水，抹过肉，焖锅烧；
等水烧开，汤汁变少，放入山楂，继续烧；
收汁出锅；
成品，很下饭哦，有点酸、又有点甜，软糯；
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