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西兰花洋葱牛仔骨

牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用，促进身体康复、能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材，它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。

食尚煮易
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间10-20分钟

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西兰花洋葱牛仔骨热量：505 千卡

脂肪：4.39克
蛋白质：22.97克
碳水化合物：14.97克

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食材主料/辅料

牛排 300克、西兰花 250克、洋葱 150克、食用油适量、盐适量、蚝油 1汤匙、酱油 1汤匙、鸡粉少许

西兰花洋葱牛仔骨的做法步骤

步骤1/13

备好牛排、西兰花、洋葱
步骤2/13

西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻
步骤3/13

烧开适量水，加上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟
步骤4/13

洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块
步骤5/13

热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻
步骤6/13

调入少许盐翻炒均匀
步骤7/13

洋葱盛入碗中
步骤8/13

原锅中火煎牛仔骨
步骤9/13

焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口
步骤10/13

牛仔骨煎至8成熟，调入酱油
步骤11/13

调入蚝油、鸡粉
步骤12/13

倒入洋葱拌匀
步骤13/13

倒入焯好的西兰花，端起平底锅抛匀食材即可

小窍门

食尚小贴士：西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。

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