蒜蓉西兰花

将西兰花取缔，择好。放入盐水中浸泡20分钟，之后用清水冲洗两遍。大蒜切蒜末备用。

锅内倒入适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中煮熟，千万不要煮软了。

锅洗净，倒入适量色拉油，将蒜末炒香。

将煮过的西兰花倒入同炒。

加两匙煮过西兰花的水同炒。

加适量盐、鸡精调味，关火。

已经焯熟的西兰花里挑大朵的、漂亮的大头朝下放在碗底。剩余西兰花放在空隙处和周边。

用一只盘子倒扣在碗口上。

按住盘子，将碗快速翻转过来。

将碗移开，这样盘中就会呈现一朵完整的西兰花。将刚才炒过西兰花的汁连同蒜蓉浇在西兰花上。

成品图。